Autoclave horizontal para conservas 75 L con contrapresión TERRA Food-Tech
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Autoclave horizontal de 75 L de la gama TERRA Food-Tech para industria alimentaria, packaging y plantas piloto. Controla la esterilización con sonda de temperatura en muestra de producto; garantiza que el punto más frío alcanza los parámetros definidos sin exceso de calor.
Modos de control del proceso
El equipo permite gestionar el ciclo según el protocolo del producto:
- Por tiempo y temperatura:el operario define tiempo y temperatura del ciclo.
- Por valor F0-P0:el equipo trabaja hasta el valor letal programado, con temperatura máxima como límite de seguridad.
El valor F0 y P0 es ajustable para cada producto, evitando exceso de calor y degradación de propiedades del alimento envasado.
Contrapresión y enfriamiento
- Contrapresión:programable estándar. Equilibra presión entre cámara y envase, previniendo deformaciones y roturas.
- Enfriamiento rápido:al finalizar el ciclo de esterilización o pasteurización, el sistema activa la fase de enfriamiento por ducha e inmersión, reduciendo temperatura de forma controlada.
Seguridad
El equipo incluye sistemas de seguridad activos durante todo el proceso:
- Protección contra sobrepresión en cámara
- Termostato de seguridad independiente
- Detección de puerta abierta
- Detección de presión positiva en cámara de esterilización
- Supervisión continua de parámetros con interrupción automática del programa y mensaje de advertencia ante desviaciones
Aplicaciones típicas
Plantas piloto de conservas, I+D en industria alimentaria, desarrollo y validación de nuevos formatos de envase, producción de lotes piloto para conservas gourmet. Laboratorios y centros tecnológicos del sector alimentario que validan procesos térmicos antes de producción industrial.
Datos técnicos
- Capacidad:75 L
- Orientación:Horizontal
- Procesos:Cocción, pasteurización y esterilización
- Control F0-P0:Ajustable
- Contrapresión:Programable, estándar
- Enfriamiento:Por ducha e inmersión
- Sonda:Temperatura en muestra de producto
- Marca:TERRA Food-Tech
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- Alimentación
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- Ciclo de vacío fraccionado
- Autoclaus capacitat
- 75
- Autoclaus productes
- Conservas en lata metálica, botes de vidrio, recipientes cerrados herméticamente
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- Autoclaves de conservas
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