Autoclave horizontal para conservas 50 L con contrapresión TERRA Food-Tech

Autoclave horizontal de 50 L de la gama TERRA Food-Tech, para la industria alimentaria y packaging. Cocció, pasteurización y esterilización de alimentos envasados en I+D, desarrollo de producto y plantas piloto.

El control del proceso utiliza una sonda de temperatura en una muestra real, permitiendo actuar sobre el punto frío del envase y conservar las propiedades del alimento.

Modos de control del proceso

• Por tiempo y temperatura:programación directa del ciclo.
• Por F0 / P0 y temperatura máxima:ajusta el ciclo automáticamente, alcanzando el valor letal definido sin exceder calor.

Ajustar F0 y P0 evita exceso de tratamiento térmico, manteniendo la calidad del producto.

Características técnicas

• Capacidad:50 L
• Orientación:Horizontal
• Contrapresión:Programable, estándar
• Enfriamiento:Rápido, por ducha e inmersión
• Sonda de producto:Para control de temperatura en el interior del envase
• Supervisión:Continua de parámetros; parada automática con aviso en caso de desviación

Seguridad

• Protección contra sobrepresión en cámara
• Termostato de seguridad independiente
• Detección de puerta abierta
• Detección de presión positiva antes de apertura

Para qué tipo de laboratorio

Laboratorios de I+D de la industria conservera y packaging alimentario, centros tecnológicos y plantas piloto que validan procesos de esterilización. Útil para productores de conservas gourmet que desarrollan procesos.

Incluye asesoría técnico-alimentaria para identificar el tipo de esterilización adecuado y asistir en ensayos.